搜索菜谱、食材
西红柿鸡蛋面
3.3万 热度 123 收藏
小珍珠intonation

刚开始学做饭的90后新手菜鸟一只，摸索着开始黑暗料理界主厨生涯~

作为一个在北方上大学的南方妹纸，北方麻麻们的手擀面和西红柿鸡蛋面真的是又简单又易上手的入门级菜品啊！

鉴于南方真的没有自己和面的习惯，因此粗面就只好买现成的啦，所以这碗西红柿鸡蛋面其实就只有三步：①做西红柿鸡蛋；②煮面；③把西红柿鸡蛋盖到面上。

哇哈哈哈哈！和我一样的新手妹纸们快动手哇！

时间:10-30分钟
食材
粗面 200g
西红柿 3个
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
醋 适量
味精 适量
香菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    这就是主材料啦 粗面是吃多少下多少，这么一袋我没下完，结果中午麻麻、弟弟和我三个人吃足够足够的~ 饭量大的筒子们可以多弄些面这样
  • 步骤 2/6
    西红柿洗净去蒂之后切块，放到一旁备用 我是先切成大块再去蒂，感觉那样方便一点 看个人习惯啦
  • 步骤 3/6
    鸡蛋打成蛋液之后入锅炒一下 再捞出来
  • 步骤 4/6
    在2、3步的同时将粗面放进沸水中煮熟 中间可以加几次凉水 软硬程度自己掌握吧，有人喜欢软的有人喜欢硬一点的 反正我觉得太软就不好吃啦 哈哈哈 把粗面熬好之后捞出来装盘里
  • 步骤 5/6
    之前切好的西红柿块放进油锅里炒熟，然后加入炒好的鸡蛋，加点水做成西红柿鸡蛋卤汁这样 中间记得加盐和醋，可以适当放点香菜点缀下颜色 最后放醋 尝下味道差不多之后就可以捞出来啦
  • 步骤 6/6
    把西红柿鸡蛋卤汁浇到粗面上就大功告成啦！ 是不是很简单很好学~~哈哈哈！ 之前在山西同学家做客的时候，同学的妈妈自己做的手擀面更好吃，好像北方的麻麻都自己和面做来着 南方的妹纸表示南方的姑娘还是买现成的吧！反正不是经常吃面来的 ~~哈哈哈！
小贴士

西红柿鸡蛋看起来简单，其实要把握好色香味还是有点难度的，注意不要太过火，不然颜色就不好看拉

煮面的时候记得随时搅拌下，防止粘锅哇~

发布于 2023-01-18
评论
相关菜谱