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儿童辅食—简单好吃—菠菜鸡蛋面片汤
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流年里沉淪曼筠

做馄饨的时候的边角料，装进保鲜袋冷冻起来，想吃的时候拿出来在汤里煮熟就行了。不同的汤可以加不同的肉蛋菜，面片还是一样的又滑又嫩，容易吃又容易消化。给小盆友拿来做早餐午餐都很不错。

时间:10-30分钟
食材
面粉 50
水 适量
鸡蛋 1个
菠菜 20
盐 3
植物油 少许
生抽 几滴
葱花儿 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    普通面粉中逐次加入适量冷水，用筷子拌成雪花状。
  • 步骤 2/9
    再用手合成团，盖好饧面二十分钟。
  • 步骤 3/9
    取一块儿面团，擀成薄片，随意切成各种形状的片就可以。我这是做馄饨切的方片，剩的边角料。
  • 步骤 4/9
    将面片放在案板或盖帘上晾干，装进保鲜袋，在冰箱冷冻可以保存一两个月。
  • 步骤 5/9
    热锅热油，爆香葱花后，加水煮沸。同时将菠菜洗净，焯水后切段。
  • 步骤 6/9
    水沸后下面片、盐和少许生抽，如果有鸡汤等高汤调味就更好了。边煮边搅动。
  • 步骤 7/9
    面片煮好后，在热汤里倒入加盐打散的蛋液，搅成蛋花。
  • 步骤 8/9
    将菠菜段拌入汤中，稍煮一下即可出锅。
  • 步骤 9/9
    基本上一岁以上，长牙了的孩子都能吃。再小一点儿的孩子，也可以将面片切小，煮烂些，搭配切碎的蔬菜和肉泥。
小贴士

根据个人的口味，可以适当加盐或者清水来调节咸淡

发布于 2018-11-24
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