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五花肉酸菜土豆丝
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半盏茶茉莉花

酸菜，东北特产，酸菜土豆丝，一道地道的东北家常菜。酸菜吃起来开胃可口，很吃油，所以可以加一些五花肉，这样五花肉吃起来不腻，酸菜也会更香。

时间:10-30分钟
食材
酸菜 300g
土豆 2个
五花肉 200g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
八角 3个
干辣椒 适量
生抽 适量
毛葱 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    土豆切丝， 稍粗一些 酸菜用水泡一下，攥干
  • 步骤 2/8
    五花肉切薄片，毛葱切块
  • 步骤 3/8
    锅内加少许油，将五花肉片下锅煸炒3-5分钟，炒出油，如果油多，可以用勺盛出去一些
  • 步骤 4/8
    下葱花、干辣椒、八角炒香
  • 步骤 5/8
    先下土豆丝翻炒，然后放酸菜炒均匀
  • 步骤 6/8
    下生抽、蚝油炒匀
  • 步骤 7/8
    加水，煮开。出锅前加盐
  • 步骤 8/8
    盛出装盘
小贴士

土豆丝切得稍微粗些，不然容易煮碎

酸菜如果太酸，可以用温水多泡一会儿

发布于 2023-03-26
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