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酸菜土豆肉丝
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胥青烟离歌

记得上学每次回家，妈妈总是会问，想吃啥菜，我就笑嘻嘻的说，酸菜土豆丝，现在有了自己的孩子，居然也喜欢这道菜，不过总说没有姥姥做的好吃。

时间:10-30分钟
食材
酸菜 200g
土豆 1个
里脊肉 50g
胡萝卜 1/4个
葱 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    酸菜切丝
  • 步骤 2/13
    肉切丝
  • 步骤 3/13
    土豆胡萝卜擦成丝，用水漂洗几次，去除淀粉，然后凉水浸泡
  • 步骤 4/13
    蒜末，葱块
  • 步骤 5/13
    锅中热油，加入葱姜爆香，需要多加一点油，酸菜吸油
  • 步骤 6/13
    加入肉丝
  • 步骤 7/13
    炒变色，加入蚝油
  • 步骤 8/13
    加入酱油调色
  • 步骤 9/13
    加入酸菜，使劲炒，炒到菜变黄色，才好吃
  • 步骤 10/13
    加入盐，糖，十三香
  • 步骤 11/13
    把酸菜，扒向四周
  • 步骤 12/13
    加入土豆丝，只翻炒土豆就可以，可以加一点水，盖盖闷一会
  • 步骤 13/13
    翻炒全部食材均匀出锅
小贴士

炒

发布于 2019-08-06
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