又是一年圣诞季——
柏林花环饼干，是挪威传统的圣诞点心之一，有着漂亮的领结造型，口感非常的酥松轻盈，正宗的柏林花环饼干表面是用珍珠糖来进行装饰的，而我只是用了现有的粗砂糖装饰了一下，即便如此，也难掩其玲珑小巧之美。
我是将面团在冰箱冷藏过夜后才制作的，非常易于操作，只是需要一点点的耐心哦~~
接触烘焙以来，做过好多种饼干，到目前为止唯独这款饼干让我有欲罢不能的感觉，总觉得它时时刻刻都能挑动味蕾，真心好吃~~
1.黄油一定不要融化，只需软化即可，否则就会失去酥松的口感。
2.饼干要想不硬，黄油量不能太少，还有不能加水类液体。
3.蛋黄过筛容易操作，效果也更好，不会有颗粒。
4.拌成面团的时候不要过分搅拌。
5.如果面团冻的较硬，可以先搓成粗条，一下子搓成细条容易散掉。
6..搓细条要有点耐心，因为容易散掉，要轻轻地，带捏带搓。
7.温度和时间自己掌控，烤至边角微上色就可以了。
8.不要烤太久，口感会较干硬，这款饼干是酥松的。