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柏林花环饼干
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柚花离海又安

圣诞节是西方的传统节日，带着节日气氛的柏林花环饼干是挪威传统7种圣诞点心之一，口感非常酥松轻盈

时间:30分钟-1小时
食材
普通面粉 150g
黄油 100g
熟蛋黄 1个
生蛋黄 1个
白糖 30g
白砂糖 适量
蛋液 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    黄油软化
  • 步骤 2/15
    筛入面粉
  • 步骤 3/15
    用手搓成粗粒
  • 步骤 4/15
    熟蛋黄过筛，过筛会比较细，没有颗粒，加入生蛋黄
  • 步骤 5/15
    搅拌顺滑
  • 步骤 6/15
    加入白糖
  • 步骤 7/15
    搅拌至糖融化，顺滑
  • 步骤 8/15
    倒入搓好的面粉颗粒中，用硅胶刀和匀
  • 步骤 9/15
    装入保鲜袋，整理成长条形，放冰箱冷藏二小时，或晚上和好面，放冰箱冷藏一晚，第二天做
  • 步骤 10/15
    冷藏好的面团分成每个8克左右的小面团
  • 步骤 11/15
    小心搓成细长条
  • 步骤 12/15
    整理成领结形状，一头压着另一头
  • 步骤 13/15
    表面刷一层蛋液
  • 步骤 14/15
    把刷蛋液的一面沾满砂糖
  • 步骤 15/15
    摆放烤盘，放170度预热好的烤箱烤10分钟
小贴士

这款点心非常酥松，烤好以后一定要轻拿轻放

发布于 2020-01-17
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