Name: 柏林花环饼干
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 面粉 150g; 黄油 100g; 白糖 30g; 生蛋黄 1个; 熟蛋黄 1个; 蛋清 适量; 白砂糖 适量

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柏林花环饼干

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Islandland

柏林花环饼干是挪威传统圣诞点心之一，漂亮的领结造型，口感酥松，又有白砂糖的颗粒感。

时间:30分钟-1小时

食材

面粉 150g

黄油 100g

白糖 30g

生蛋黄 1个

熟蛋黄 1个

蛋清适量

白砂糖适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/15

黄油室温软化
步骤 2/15

筛入面粉，搓成粗粉颗粒。
步骤 3/15

熟蛋黄过筛。
步骤 4/15

加入生蛋黄拌匀。
步骤 5/15

放入白糖，搅拌成浓稠状态。
步骤 6/15

倒入步骤2的粗粉颗粒中。
步骤 7/15

轻轻搓匀
步骤 8/15

放保鲜膜上，利用保鲜膜搓捏成长条。放入冰箱冷藏两小时。
步骤 9/15

取出面团，搓成长条。
步骤 10/15

分割成等量的小份。
步骤 11/15

取一块儿小面团，轻轻搓成细条，两头交叉成领结状。
步骤 12/15

依次做好所有，上面刷蛋清。
步骤 13/15

沾上白砂糖。
步骤 14/15

放入预热的烤箱，180°烤十分钟。
步骤 15/15

取出放凉

小贴士

1.这款饼干原料简单，制作也不复杂，需要的是一份耐心。搓条时，一定要边捏边搓，否则很容易散开。

2.关于烘烤时间，一定要根据自家烤箱灵活掌握。最好守在烤箱边，只要边角微微上色就可以关火。

发布于 2020-01-17