炒三鲜
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早上去超市买菜发现新鲜的香菇一点都不好,很多都开过了,而且肉质也不厚,但又很长时间没吃了,有些想念,还是回家泡干香菇好了,味道比新鲜的还香呢。

时间:10分钟内
食材
胡萝卜 100g
香菇 100g
黑木耳 100g
适量
适量
黄酒 适量
蘑菇精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先把干香菇和黑木耳洗干净
  • 步骤 2/9
    然后放冷水里慢慢泡发
  • 步骤 3/9
    把泡发好的黑木耳和香菇切丝,胡萝卜切片
  • 步骤 4/9
    油热后先下入胡萝卜煸炒至变色
  • 步骤 5/9
    再放入干香菇煸炒
  • 步骤 6/9
    放入盐、黄酒适量炒匀
  • 步骤 7/9
    放入黑木耳炒匀
  • 步骤 8/9
    倒入一些泡香菇的水,大火盖盖焖2分钟
  • 步骤 9/9
    收汁放蘑菇精适量炒匀出锅
小贴士

炒黑木耳的时候,火调稍小一点,因为黑木耳很容易崩锅,要小心。泡香菇的水先不要倒了,煮菜会更加香。

发布于 2022-04-18
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