萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。冬瓜皮具有利尿消肿，清热解暑等功效， 素炒三丝，色泽亮丽，营养丰富，特别美味，还是清热解暑和防癌，真不错哟。
炒制时可以喷点水哟。