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花扣面包
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不要鱼丸要粗面

记得小时候常常用皮筋或者毛线编织好多花样，最简单的就是用皮筋纺织的这种手链扣，可以编织手链，还可以编织发夹，编织热水杯子套等，想起来挺有意思了，可惜现在找不到过去的那种皮筋了，把它做成面包花算做一次儿时的回忆。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 275g
白糖 40g
玉米油 30g
牛奶 130g
鸡蛋 1个
盐 2g
酵母 4g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    留下半个鸡蛋液，其余食材全部合在一起揉成面团，再用力揉出薄膜（手揉要半个小时）。
  • 步骤 2/19
    放于温暖处发酵至二倍半到三倍大。
  • 步骤 3/19
    发好的面排气后分成六块，揉圆放案上松弛20分钟。
  • 步骤 4/19
    准备好红豆馅。
  • 步骤 5/19
    拿出一块面团擀成长饼，放上适量的红豆馅。
  • 步骤 6/19
    盖上保鲜膜，用擀面杖擀匀。
  • 步骤 7/19
    再从一边卷起来，把卷口压在下面，成为中间的棒芯。
  • 步骤 8/19
    再拿一块面，分成两小块。
  • 步骤 9/19
    分别拦搓成两根长条。
  • 步骤 10/19
    两个头全压在棒芯的下面。
  • 步骤 11/19
    右边的拉到左边
  • 步骤 12/19
    左边的压住右边拉过来的长条。
  • 步骤 13/19
    再从下边穿到右边。
  • 步骤 14/19
    左边的这一条再拉过右边。
  • 步骤 15/19
    右边的那一条压住左边拉过来的这一条并且从下边穿过到左边。
  • 步骤 16/19
    就这样到最后完成。
  • 步骤 17/19
    全做好了进行二次醒发。
  • 步骤 18/19
    发至二僮大后刷上蛋液。
  • 步骤 19/19
    于烤箱中层180度25分钟即可。
小贴士

红豆馅是自制的，制方法见：

发布于 2023-01-24
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