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步骤 1/13
混合所有水油皮材料，用筷子活成面团，揉至光滑状态
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步骤 2/13
混合所有油酥皮材料，活成面团
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步骤 3/13
将两种面团分别分成10等份
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步骤 4/13
取一份水油皮材料，用手掌压扁，包裹上油酥皮材料，收好收口，之后盖保鲜膜松弛10分钟
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步骤 5/13
将松弛好的面团擀成长条，卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤 6/13
重复5的步骤，将松弛好的牛舌卷擀成长条，卷起来，继续盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤 7/13
将豆沙馅分成10等份
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步骤 8/13
取一份松弛好的牛舌卷，用手指在中间压一下，之后压扁，擀成圆片
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步骤 9/13
包裹上豆沙馅，用虎口一点点向上推面团，收好收口
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步骤 10/13
将包好的饼用擀面杖轻轻擀成圆片
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步骤 11/13
用刀在表面划两刀，烤箱预热180度
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步骤 12/13
蛋黄打散，在老婆饼表层均匀的刷上一层蛋黄液，之后撒上适量的黑芝麻
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步骤 13/13
入烤箱170度烤20分钟，老婆饼鼓起，表面上色即可