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豆沙馅老婆饼

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肖申克

好久没做酥皮的点心了，一是怕麻烦二是由于里面放了好多猪油吃多了对身体也不好。昨天晚上吃完晚饭突然心血来潮想做老婆饼了，刚好家里还有些豆沙馅还能节约些时间，从开始做到可以吃花了一个小时，这速度还可以吧，嘿嘿！

食材

面粉 300g

猪油适量

白砂糖适量

豆沙适量

烹饪步骤

步骤 1/13

200克面粉过筛
步骤 2/13

加60克猪油
步骤 3/13

加40克白糖加适量水和匀
步骤 4/13

放一边醒发
步骤 5/13

120克面粉和60克猪油揉匀
步骤 6/13

揉好的油酥
步骤 7/13

油皮和油酥分别分割剂子
步骤 8/13

包油酥
步骤 9/13

擀开卷起，共2次
步骤 10/13

豆沙馅分好备用
步骤 11/13

包入豆沙馅
步骤 12/13

捏紧封口
步骤 13/13

稍微压一下，刷蛋液划三道口子撒芝麻。烤180度20分钟

小贴士

揉油酥的时候不要急，一开始会有些干，慢慢揉就好了；

封口一定要捏紧；

第9步要擀两次，一次全部擀好后再进行第二次

发布于 2023-03-31

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