豆沙馅南瓜饼
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不正常人類栤絆

南瓜性温,味甘。具有补中益气,健脾暖胃,消痰止咳,解毒杀虫的功效。

南瓜含有丰富维生素A、B、C,多种不饱和脂肪酸,多种必需氨基酸,糖类,可溶性纤维和微量元素铁、镁、磷、锌,铬、镍等。

多食南瓜还可有效防治高血压和肝脏病变,提高机体的免疫功能。南瓜还有消除亚硝酸盐的突变作用,因此,有一定的防癌功效。

我今天用的是北方特有的长条南瓜(俗称倭瓜),虽然品相不是特别可爱,但口味特别的甜,于是做了这款豆沙馅南瓜饼。

时间:10-30分钟
食材
南瓜 500g
适量
糯米粉 100g
面粉 200g
豆沙馅 400g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    看看这种北方南瓜外层是绿色的哟。将南瓜去皮去瓤后,切成小块。
  • 步骤 2/13
    放入可以微波的容器内。
  • 步骤 3/13
    高火微波加热4-5分钟即可。
  • 步骤 4/13
    取出已经成熟的南瓜块。
  • 步骤 5/13
    用小勺压成南瓜泥。
  • 步骤 6/13
    放入混和好的面粉和糯米粉。我用的水磨糯米粉,特别的粘,所以与面粉的比例是1:2。
  • 步骤 7/13
    和成不太粘手的面团即可。
  • 步骤 8/13
    取一块面团稍拍扁,放入豆沙馅。
  • 步骤 9/13
    往上收拢面团使豆沙馅包往其中。
  • 步骤 10/13
    锅中往少许油,然后将包好的南瓜饼放入小火煎制。
  • 步骤 11/13
    当一面变成金黄色后翻面煎制另一面,直到两面均成金黄色即可出锅。
  • 步骤 12/13
    装盘即可食用哟。面皮的软糯,馅料的沙甜,非常的美味可口。
  • 步骤 13/13
    咬一口特别的香甜软糯。
小贴士

用微波加热南瓜可以减少水分的增加,否则和面时太软,需要的面粉量会增大。

煎制时一定要小火,否则尚未成熟表面已煎糊。

刚出锅时不能马上吃,小心馅料烫伤。

发布于 2023-01-04
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