最近也不知道咋的了，去菜店买菜总是习惯性的拿上一把蒜苔，可能是这嫩嫩的蒜苔比较有诱惑力吧，再加上有点儿馋这个的原因，之前在家腌了一小部分蒜苔放在冰箱里等它慢慢变酸，其余的大多用了今天这个做法，前段时间这种吃法很火，所以总想找点儿机会试一下，没想到做出来的一盘家人都说味道不错，比直接炒着吃的要入味多了，以至于这个夏天这道菜差不多一周要以两三次的频率出现，反正天气热，做这个不仅简单而且吃起来凉爽
1、手撕蒜苔可粗可细，不过细点儿更容易入味哈
2、炒的调味品中都含有盐份，口味轻的不放盐也可以了
3、茶油豆豉可以用老干妈来代替