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手撕蒜薹肉丝
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亦菡砌

手撕蒜薹肉丝

时间:10-30分钟
食材
蒜苗 300g
猪肉 200g
食油 1勺
盐 适量
生抽 2勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好鲜绿嫩蒜苗。
  • 步骤 2/11
    蒜苗掐成小段，从中间撕开成细条状，洗净备用。
  • 步骤 3/11
    猪肉洗净、切成丝。
  • 步骤 4/11
    猪肉丝用生抽拌匀备用。
  • 步骤 5/11
    青红椒洗净切细粒备用。
  • 步骤 6/11
    锅中油热，倒入猪肉丝滑散。
  • 步骤 7/11
    倒入蒜苗，炒匀。
  • 步骤 8/11
    加入适量盐，炒匀。
  • 步骤 9/11
    倒入适量生抽，炒匀。
  • 步骤 10/11
    倒入青红椒点缀，炒至断生。
  • 步骤 11/11
    炒好的蒜苗肉丝盛入盘中食用。
小贴士

1、蒜苗不要炒得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

2、炒蒜苗时最好不要加盖，否则色泽会变黄。

3、消化能不佳的人宜少吃蒜苗。

4、蒜苗一次不要过量食用，会影响到视力。

5、蒜苗掐断即可，从中间撕开便于更好的入味。

发布于 2020-09-04
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