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蒜薹肉丝
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懵智高朗

喜欢吃蒜头的朋友可以将蒜切片，在加蒜薹时一起加入锅中，味道会更棒哦

食材
蒜薹 一把
猪肉 1块
干红辣椒 3个
花椒 少许
香葱 2条
料酒 适量
味精 少许
生抽 适量
盐 少许
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备材料。猪肉切丝并在热水中过水洗净，姜切丝、干红辣椒切段，蒜薹可用手掰成小段也可以用刀切
  • 步骤 2/4
    锅烧热后加入香葱、花椒、姜丝和干红辣椒炒香。然后加入备好的肉丝翻炒一分钟加入料酒、生抽继续翻炒，至其均匀。随后加入小半碗清水盖上锅盖煮五至七分钟（根据自己的习惯，增减时间，我比较喜欢肉好嚼一点）
  • 步骤 3/4
    待锅中水沐肉丝三分之一处加入蒜薹翻炒，待其变色加入盐和味精将其翻炒均匀即可
  • 步骤 4/4
    装盘。
发布于 2018-06-15
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