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发菜鸡肉丸
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alteration若馨

发菜为藻类植物门植物发菜的藻体。发菜贴在于荒漠植物的下面，因其形如乱发，颜色乌黑，得名“发菜”，也被人称之为“地毛”。是一种极名贵的食物，素有“戈壁之珍”美誉。

时间:10分钟内
食材
发菜 40g
鸡脯肉 200g
猪肉 50g
鸡蛋 1个
淀粉 适量
姜 适量
葱 适量
盐 适量
鸡精 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    发菜泡软，洗净后挤干水分。
  • 步骤 2/6
    鸡脯肉和猪肉剁成茸。
  • 步骤 3/6
    加入鸡蛋顺一个方向搅匀。
  • 步骤 4/6
    将发菜切碎后加入肉茸中，加入盐、鸡精，姜葱水拌匀，再加入淀粉拌均匀。
  • 步骤 5/6
    锅中加水，中火，等水冒细泡时，用手将肉泥挤成丸子放入水中。
  • 步骤 6/6
    水开后二、三分钟，丸子熟后，捞出即可。
小贴士

丸子下锅里水不要沸腾。

发布于 2022-12-04
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