漫步于烘焙之路,渐渐地知晓了许多蛋糕的种类,有很多蛋糕的背后都有一个美丽的故事,这款充满意大利风情的提拉米苏也有着属于它自己的故事。
提拉米苏的原文是Tiramisu,在意大利语中,Tira是“提”的意思,Mi的意思是“我”,而Su有“往上”的意思,引申义为“走”,那么Tiramisu的意思就是“带我走”。在它的背后有个温馨的故事:
一个即将出征的意大利士兵,家中一贫如洗,他的妻子为了给他准备随身的干粮,把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里,那个用爱心制出的糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战 场上吃到提拉米苏时,就会想起他的家,想起家中那个心爱的人。
带我走——带走的不光是甜美,更是爱。虽然听上去有些凄美,然而事实上就是这样——最甜美的蛋糕不一定出自最甜蜜的心情,而是要诞生在真爱的光环下⋯⋯
慢抿细品之间,便会领略到提拉米苏散发出来的浪漫、幸福和浓浓的爱意,味美,心更美,笑意不知不觉中在脸颊上蔓延开来~~
1.制作之前先把马斯卡彭奶酪从冰箱冷藏室取出,放在室温环境下进行软化,这样很容易就能把芝士打得顺滑。
2.手指饼干是提前做的,而且为了配合杯子的形状直接做成了圆形的,两种尺寸,分别配合杯底和1/2杯高处的大小。
3.我用的是纯咖啡粉,这里咖啡的用量仅供参考。