十一月的某日，是一家之主的生日，蛋糕自然必不可少啦~~
我家这位比较挑剔，其实不太喜欢甜食，但唯独对乳酪蛋糕之类的情有独钟。
既然是人家生日，我当然是投其所好喽~~做一款最著名又最浪漫的意大利甜点——提拉米苏蛋糕——“带我走”，此生，无论何时何地，永远相随……
提拉米苏的做法其实有多种，主料就是马斯卡彭乳酪、手指饼干、咖啡、酒类、鸡蛋等，但有的方子中是直接加入蛋白霜的，对这点我还是有点不放心（咱们从市场里买的鸡蛋很难做到无菌吧），所以就选择了不加蛋白，而且蛋黄也基本处理成熟的方式。自家做的美食，安全必须是第一位，对吧！
提拉米苏中用到的酒，最正宗的应当是玛萨拉酒，但比较难买到，那么用朗姆酒或者咖啡利口酒代替也可以。
提拉米苏表面的可可粉最好提前筛好，让它们吸收一点蛋糕的水分为好 ，如果是在食用前才筛可可粉，那吃的时候很容易被干粉呛到。