搜索菜谱、食材
提拉米苏蛋糕
8.9万 热度 124 收藏
珍珠奶茶

减少了糖浆中水的量，用原方子，奶酪糊太稀，大家做的时候，根据实际情况加蛋黄糊，如果最后奶酪糊太稀，蛋糕片就会上浮，就失败了。

时间:30分钟-1小时
食材
六寸戚风 2片
马斯卡彭 250g
蛋黄 2个
糖 30g
水 40g
淡奶油 150g
吉利丁片 2片
油 适量
盐 适量
手指饼干 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    马斯卡彭打至顺滑。
  • 步骤 2/14
    吉利丁片泡软
  • 步骤 3/14
    蛋黄打散
  • 步骤 4/14
    水和糖熬开。
  • 步骤 5/14
    冲入蛋黄中快速搅打。
  • 步骤 6/14
    加入融化的吉利丁片。
  • 步骤 7/14
    蛋黄糊和奶酪混合。
  • 步骤 8/14
    奶油加糖打到六分发
  • 步骤 9/14
    奶油和奶酪糊混合
  • 步骤 10/14
    铺入蛋糕片。
  • 步骤 11/14
    浇上慕斯糊。
  • 步骤 12/14
    加入蛋糕片
  • 步骤 13/14
    倒入剩余的慕斯糊。
  • 步骤 14/14
    冷藏一夜脱模，装饰一下
小贴士

无

发布于 2019-11-08
评论
相关菜谱