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提拉米苏蛋糕
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投汉合攘烧

暖暖的午后来一道提拉米苏，别提多惬意了

时间:10-30分钟
食材
细砂糖 40g
蛋黄 2个
炼乳 30g
手指饼干 10个
淡奶油 120g
马士卡彭芝士 250g
咖啡酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    手指饼干两面刷上一层咖啡酒待用
  • 步骤 2/8
    马士卡彭芝士提前从冰箱取出放室温软化，用电动打蛋器打成膏状待用
  • 步骤 3/8
    蛋黄里加入细砂糖加入炼乳隔热水用手动打蛋器打散
  • 步骤 4/8
    打至糖溶化即可
  • 步骤 5/8
    打好的蛋黄液加入到芝士盆中，用电动打蛋器打至顺滑
  • 步骤 6/8
    淡奶油用电动打蛋器打至七分发，像浓稠酸奶状
  • 步骤 7/8
    打好的淡奶油加入到芝士糊盆中，再用电动打蛋器打至混合均匀，芝士糊就做好了
  • 步骤 8/8
    取出杯子，刷过咖啡酒的饼干掰断成合适长度铺在杯子底部，把芝士糊装入裱花袋中，在饼干上面挤一层芝士糊再加一层手指饼再挤芝士糊，如此反复，最顶层芝士糊抹平后放冰箱冷藏4小时，取出后在上面筛上一层可可粉，加上水果装饰即可
小贴士

咖啡酒买的现成的那种，算是比较甜的，没有的可以自制

发布于 2023-01-31
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