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果汁牛肉
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绿豆crash

不用加鸡精，呈现自然的鲜味，加上红酒和酒渣，这牛肉更鲜甜味浓且嫩，不塞牙超香超好吃，这肉比黄牛更香更美味。

食材
牦牛腿肉 500g
红酒 100ml
老抽 适量
桂皮 适量
茴香 5g
糖 适量
红酒果渣 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    牛肉斩块沸水。
  • 步骤 2/5
    锅中加牛肉，红酒。
  • 步骤 3/5
    再加茴香，桂皮，红酒果渣。
  • 步骤 4/5
    加老抽和水煮沸转小火焖。
  • 步骤 5/5
    焖至水剩3/1时加盐和糖，开中小火焖至水快干时关火。
小贴士

不要加生姜，我怕会破坏果香味。

发布于 2023-04-25
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