Name: 四叶菜饺子——野菜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 猪肉 500g; 四叶菜 500g; 面粉 1碗; 油 适量; 盐 适量; 花椒粉 适量; 酱油 适量; 味精 适量; 葱 适量; 姜 适量; 料酒 适量

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四叶菜饺子——野菜

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请你吃颗子弹哇

在市场买菜的时候看见卖野菜的，不知道叫啥，问了后才知道是四叶菜，可以做汤、炒菜、做馅吃。回来后就百度一下有关四叶菜的介绍：

四叶菜中含有16种氨基酸,其中7种为人体必需氨基酸,占总氨基酸含量的37.71 ×10~(-2);含有16种无机元素,其中铁、镁、锌等9种是具有重要营养价值和生理及临床意义的必需微量元素。四叶菜具有较好的营养保健作用。

时间:10-30分钟

食材

猪肉 500g

四叶菜 500g

面粉 1碗

油适量

盐适量

花椒粉适量

酱油适量

味精适量

葱适量

姜适量

料酒适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/15

面粉用水和成面团，放在一旁饧发
步骤 2/15

葱姜洗净切末
步骤 3/15

猪肉剁成肉泥
步骤 4/15

肉中放入葱姜末、花椒粉、酱油、盐、料酒、味精顺时针搅匀
步骤 5/15

再倒入适量的油搅匀
步骤 6/15

四叶菜洗净焯水，过凉水挤干水分
步骤 7/15

将四叶菜剁碎
步骤 8/15

放入肉馅中顺时针搅匀
步骤 9/15

面团揉搓成长条
步骤 10/15

揪成小剂子
步骤 11/15

按扁，用擀面杖擀成饺子皮
步骤 12/15

取一饺子皮，放入适量的馅
步骤 13/15

对折，包成饺子
步骤 14/15

锅中水烧开，放入饺子大火烧开
步骤 15/15

锅再次开，倒入少量凉水，重复2至3次即可

小贴士

拌饺子馅时要始终顺着一个方向搅拌，这样拌出的馅才会香

发布于 2024-10-13