酱香四叶菜
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落寞persistence

四叶菜,又名铃铛花、包袱花、桔梗花、沙油菜,是东北春季餐桌常见的野菜。今天百度下才知道,原来这些长大后会开出蓝色花朵的植物,有着忧伤的传说。

桔梗花花语:  

传说,桔梗花开代表幸福再度降临. 可是有人能抓住幸福,有的人却注定与它无缘,抓不住它,也留不住花. 于是桔梗有着双层含义——永恒的爱和无望的爱.代表着永恒的爱,不变的爱,诚实,柔顺,悲哀。 永世不忘、无望的爱 。

时间:10分钟内
食材
四叶菜 250g
适量
鸡蛋 1个
郫县豆瓣酱 20g
味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    四叶菜择净清水冲洗。
  • 步骤 2/6
    水烧开后焯下。
  • 步骤 3/6
    冷水过凉。
  • 步骤 4/6
    锅中放油,鸡蛋打散倒入。
  • 步骤 5/6
    鸡蛋膨大后加入郫县豆瓣酱炒香。
  • 步骤 6/6
    四叶菜沥水后装盘,上面淋鸡蛋酱,吃时拌均。
小贴士

四叶菜之所以称为名菜,是因为它的营养丰富,每百克茎叶含胡萝卜素589毫克,维生素C104毫克。采后用盐渍贮存,晒干均可。嫩梢最适于凉拌。

发布于 2023-11-16
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