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杨枝甘露布丁
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失眠overlook

有段时间特别迷恋杨枝甘露，于是在家自制了很多回，家人吃过后纷纷表示口感很惊艳，因为用料足，材料很新鲜，吃上一次后，家人就再也不愿意出去吃了。那天吃了个冷布丁，口感冰凉爽滑，感觉一口下去，暑气全消，于是想着要是杨枝甘露也做成这样，绝对好吃。

食材
西柚 半个
西米 60克
芒果肉 200克
细砂糖 30克
牛奶 250克
吉利丁片 30克
清水 适量
椰浆 30克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材，芒果要买甜的，才好吃，现在是台农的季节，正好吃上
  • 步骤 2/11
    西米开水下锅，煮5分钟焖10分钟，重复3次即可煮出透明Q弹的西米，煮好的西米过一遍冰水备用。
  • 步骤 3/11
    首先把吉利丁片一分为2份，分别用冰水泡软，捞出沥干水分。
  • 步骤 4/11
    芒果去皮取肉出来，成熟度高的才好吃哦。
  • 步骤 5/11
    将芒果肉放入SKG榨汁机内，启动榨汁机按键
  • 步骤 6/11
    榨出芒果汁
  • 步骤 7/11
    取芒果汁出来试一下甜度，倒入一半的椰浆和50克牛奶混合，甜度够的话就进行下一步，把吉利丁片隔热水融化，和芒果汁混合均匀成芒果布丁液。
  • 步骤 8/11
    将西米倒入杯里，再把芒果布丁液倒入，用勺子稍稍拌匀，放入冰箱冷藏1小时。
  • 步骤 9/11
    再把剩余的吉利丁液隔水融化，把牛奶和椰浆混合，加入细砂糖融化后，倒入吉利丁液拌匀，椰奶味的布丁就做好了。
  • 步骤 10/11
    取出凝固的布丁杯，倒入牛奶液，放冰箱冷藏3小时即可。
  • 步骤 11/11
    凝固后把西柚肉取出放在布丁上面，开吃吧~
小贴士

芒果肉要熟透的才好吃哦

发布于 2025-02-06
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