杨枝甘露,说白了就是西米配椰芒酱佐芒果丁柚子粒啊
但是这种搭配真的天衣无缝啊好嘛!
芒果,椰浆,柚子,西米,样样是我心头好啊~~~~~
二话不说开做吧!
(有人说用淡奶油代替淡奶可以吗? 答曰:会腻
(有人问说能用牛奶代替淡奶可以吗? 答曰:不行--科普下,淡奶是将鲜奶蒸馏去50%水份所得,听上去没太多差别,但味道真心差很大
(有人问能否用炼乳代替? 答曰:不能,会太甜!炼乳是加了糖的浓缩奶,水份约是鲜奶的四分之一
(关于方子的量,能做几杯,我真没计算,也给不出具体答案,容器大小不同,装的量也就不同啊啊啊
以上就是回答了经常给我留言提到的问题,可参考
杨枝甘露正宗的做法是用淡奶和芒果打浆,并非淡奶油。
我用过淡奶油打,味道也是可以的,但略腻,而且奶香不如淡奶足
椰浆,(上一个食谱有说过)是用椰肉加椰清打成的,很浓郁,偏稠。并非椰子汁可以替代。
淡奶注意不要买植脂淡奶,要用全脂的。
椰浆和淡奶都可在某宝入。
柚子,我选的普通蜜柚,而非西柚(红色果肉),因为西柚偏苦,但颜色就比较好看。重于口感的我在尝试了一次西柚后还是选择了蜜柚。
芒果甜味十足,我没有加任何糖。
自己做的成本真的比店里少多了,所以动手来试试看吧,真的不输甜品店哦!!!