杨枝甘露是款港式甜品，天热的时候就想做这款甜品吃，但是做这款甜品要用到的西柚在我们小地方买不到最后只能放弃。这段时间柚子上市了虽然买不到西柚，但还是买到了红心柚子，现在心心念念的杨枝甘露做起来，吃起来。
煮西米时要用中火或大火煮，煮后要焖一会，然后再冲凉，冲凉时要观察是否有白点，如果有白点说明没煮熟，这时要再次烧开水再煮一会、焖一会，一般重复两次就可以将西米煮熟。