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杨枝甘露
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这是广东和香港一道有名的甜品：杨枝甘露。我曾在广州品过这一道甜品。如今，在这炎炎夏日想着那种冰镇、酸甜可口的杨枝甘露。就想在家自己做。结果，做出来的甜品，非常的好吃，并不输于甜品店。

时间:30分钟-1小时
食材
芒果 1个
西柚 1个
椰子汁 200克
淡奶油 100克
白砂糖 20克
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材：椰子汁，淡奶油，白砂糖，西米，西柚，芒果。
  • 步骤 2/14
    西柚去皮，剥出肉瓤。
  • 步骤 3/14
    芒果切开，画十字花刀。
  • 步骤 4/14
    切口完整的芒果粒放入西柚碟中，备用。
  • 步骤 5/14
    零碎的芒果肉同椰子汁、白砂糖榨汁。
  • 步骤 6/14
  • 步骤 7/14
    榨出的芒果汁倒入模具中，放入冰箱冷藏。
  • 步骤 8/14
    起锅烧水。
  • 步骤 9/14
    将西米倒入滚开的开水锅中煮15至20分钟，当所有西米中心出现白点的时候关火，再闷煮10至20分钟。
  • 步骤 10/14
    用漏勺捞出煮过的西米。
  • 步骤 11/14
    放入凉水中过凉变成白珍珠的样子。
  • 步骤 12/14
    将过凉的西米倒入芒果汁内，并加以搅动。
  • 步骤 13/14
    加入淡奶油，增加奶香味。
  • 步骤 14/14
    再倒入芒果肉和西柚粒，中间再插上一束薄荷叶装饰。
发布于 2020-06-18
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