玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。玉米中的维生素B6.烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。家里有老人的，由于上了年纪身体机能的逐渐衰退，经常有便秘的情况。如果我们将玉米剁碎加鸡蛋和豆腐煮粥给老人家早餐吃对于老人家的身体健康很有帮助。
这是一款做法简单无需技巧的粥。