玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。新鲜的玉米粒配上鸡蛋花，那滋味清新鲜香，是一道不错的早餐粥品。
咸淡根据个人口味，我做的是原味的，觉得这样更健康。