我们家的早餐多以稀饭配上点心为主，不都说早餐要吃的像皇帝嘛，用我们淮安话讲就是干的塞洞，稀的灌缝，你看看，连缝都没有了，说明吃得多吃得好啊。甜玉米的糖分有点高，不太适合血糖偏高的人食用。粘玉米不仅不含多少糖分，口感也是很糯的，用来煮粥真的很不错。新鲜的玉米粒配上鸡蛋花，那滋味清新鲜香，是一道不错的早餐粥品。
佳宁心得：
1、我用的是黑玉米，没有甜味的，但很糯，所以要多煮一会。
2、淋入蛋液的时候要要一边倒一边快速搅动，否则蛋花就成了蛋块了。