玉米蛋花粥
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思议sensitivity

我们家的早餐多以稀饭配上点心为主,不都说早餐要吃的像皇帝嘛,用我们淮安话讲就是干的塞洞,稀的灌缝,你看看,连缝都没有了,说明吃得多吃得好啊。甜玉米的糖分有点高,不太适合血糖偏高的人食用。粘玉米不仅不含多少糖分,口感也是很糯的,用来煮粥真的很不错。新鲜的玉米粒配上鸡蛋花,那滋味清新鲜香,是一道不错的早餐粥品。

时间:10-30分钟
食材
玉米 1根
燕麦片 1碗
鸡蛋 2个
香油 适量
适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黑玉米剥粒洗净。
  • 步骤 2/8
    放在锅里加水煮开转小火煮5分钟。
  • 步骤 3/8
    放入燕麦片用勺子搅匀。
  • 步骤 4/8
    鸡蛋打在碗里。
  • 步骤 5/8
    用筷子搅匀,倒进锅里,一边倒,一边快速搅打成蛋花。
  • 步骤 6/8
    放入葱花。
  • 步骤 7/8
    放盐调味。
  • 步骤 8/8
    淋入香油出锅。
小贴士

佳宁心得:

1、我用的是黑玉米,没有甜味的,但很糯,所以要多煮一会。

2、淋入蛋液的时候要要一边倒一边快速搅动,否则蛋花就成了蛋块了。

发布于 2023-01-11
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