蔓越莓全麦土司
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溯曲

最初买烤箱时,给自己设计了很多个美丽的画面~其中有一个是这样的:

在一个阳光的早晨~坐在窗台边~听着音乐~喝一杯牛奶,在一片刚刚出炉的新鲜土司上抹上果酱,土司的香气弥漫在口腔里~恩,真是享受~终于,第一次组合完成自己的这个画面~呵呵,夏天的第一个土司横空出世~看,虽然做的不是很好我真的是有享受这片土司的~

时间:10-30分钟
食材
全蛋 30g
42g
黄油 30g
155.5g
3g
酵母 4g
奶粉 12g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    制作烫种,将A中的奶油和热水放在小锅里,煮至黄油溶化,再煮至水开,熄火倒入高筋面粉和糖里,用勺子拌匀,再揉成面团,放入容器,蒙保鲜膜,放冰箱冷藏18-24小时再使用 。
  • 步骤 2/5
    将提前制作好的烫种取出,撕成小块;和B中的所有材料放在一起揉成面团,揉至光滑可拉出薄膜,手工揉面尽量揉到面团光滑即可。揉好的面团,放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大 。
  • 步骤 3/5
    发酵好的面团取出,分割成2-4分一一滚圆,蒙保鲜膜松弛10分钟 。
  • 步骤 4/5
    将面团放到温暖湿润处进行第二次发酵至9分满或者满模 。
  • 步骤 5/5
    土司面团表面刷全蛋液,烤箱预热175度,烤箱下层35-40分钟左右 。
小贴士

烤箱时间视烤箱情况而定。

发布于 2022-09-02
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