蔓越莓红糖土司
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沾僦苟揽托

红糖性温,补血,非常适合女性朋友,其特有的香味儿,是我非常喜爱的。蔓越莓美容养颜,多吃对泌尿系统也很有好处!而且它酸酸甜甜的口感很是百吃不腻,二者合一,好吃又健康!

烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把除蔓越莓和黄油以外的所有材料放入厨师机内,酵母要和糖,盐分开。
  • 步骤 2/14
    开始搅拌,1档5分钟改3档搅10分钟
  • 步骤 3/14
    此时面团已经稍有筋性
  • 步骤 4/14
    加入黄油搅拌20分钟的面团,已经十份光滑。
  • 步骤 5/14
    完全扩展了,随便一拉,膜就出来了。可以准备一发。
  • 步骤 6/14
    面团团圆一发,我是室温发酵,发至两倍大即可取出整形。
  • 步骤 7/14
    将蔓越莓干揉入面团内,分成三个等份。
  • 步骤 8/14
    团圆了,盖上保鲜膜松弛10分钟
  • 步骤 9/14
    整形好后排入土司模内,进行二发
  • 步骤 10/14
    二发至8--9分满即可(烤箱要提前预热)
  • 步骤 11/14
    我这个发的快满模了
  • 步骤 12/14
    180℃,烤40分钟。
  • 步骤 13/14
    取出后立刻脱模,侧放散热。
  • 步骤 14/14
    烤好的土司用手撕着吃最过瘾的!
小贴士

这款面包由于加入红糖,面团会比较粘手,建议用面包机或厨师机来和面。整形的时候建议用少量手粉。

发布于 2024-11-26
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