搜索菜谱、食材
橙味戚风
1.3万 热度 150 收藏
蝶舞淺夏晨轩

这是我做的第一个戚风蛋糕，没想到一下就做了一个非常经典的口味呢，戚风蛋糕吃起来果然要比海绵的好吃！

食材
橙汁 80g
色拉油 60g
橙皮 1勺
低筋面粉 100g
蛋黄 6个
蛋白 6个
糖 80g
白醋 2滴
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    榨出橙汁并把橙皮切沫
  • 步骤 2/7
    把橙汁和油加一起充分搅拌至成米汤色
  • 步骤 3/7
    倒入低粉和橙汁油稍微拌一下
  • 步骤 4/7
    再加入橙皮沫蛋黄快速拌匀
  • 步骤 5/7
    把蛋白里加入白糖打发成干性发泡
  • 步骤 6/7
    把蛋白和蛋黄糊混和均匀后倒入圆模中振出大泡
  • 步骤 7/7
    烤箱预热上火160度下火180度中下层烤50分钟左右，取出后拍下模马上倒扣在烤网上，晾凉后脱模
小贴士

烤箱的温度每个人的基本都不同，所以要自己掌握好自己的烤箱

发布于 2025-01-22
评论
相关菜谱