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原味戚风
2.1万 热度
135 收藏
彭吙含笑饮鸩酒别
闲着没事,就给自己烤了一个原味戚风
还算是成功吧
虽然它的开裂
呵呵下次再努力
时间:1-2小时
食材
蛋黄
4个
蛋白
4个
低粉
120g
白糖
120g
色拉油
70g
无铅泡打粉
2g
细盐
2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/14
备好蛋黄,白绵糖,牛奶,色拉油及细盐。
步骤 2/14
将蛋黄打散。
步骤 3/14
加入色拉油。
步骤 4/14
加入牛奶。
步骤 5/14
加入白绵糖。
步骤 6/14
加入细盐。
步骤 7/14
打至蛋黄微白。
步骤 8/14
筛入低粉及泡打粉,拌至无干粉状态。
步骤 9/14
蛋白打散,分三次加入白绵糖。
步骤 10/14
打至干性发泡。
步骤 11/14
分三次将蛋白糊加到蛋黄糊中。
步骤 12/14
再入模。
步骤 13/14
入烤箱,调温150度,调时60分钟烤制既可,烤好后倒扣放凉再脱模。
步骤 14/14
一个原味戚风完成。
小贴士
所用的容器一定要无水无油干净哦。
发布于 2023-05-30
评论
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