无核紫橙味戚风蛋糕
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无关痛痒吉

精选无核紫葡萄干,口感Q弹,是我最喜欢吃的一种葡萄干,和威风搭配,绵软Q弹,再加上果粒橙的橙香味,相当好吃!老公每次说6寸的蛋糕不够吃,我就按8寸做的,但是没有模具直接用烤盘也不错哦!

食材
鸡蛋 5个
油食用油 70g
牛奶 40g
果粒橙 30g
白糖 60g
打泡粉 3g
5g
无核紫葡萄干 50粒
白醋 2滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    需要的工具和食材
  • 步骤 2/9
    蛋黄,蛋清分离
  • 步骤 3/9
    蛋黄先加糖,加油,加牛奶,加果粒橙打发均匀, 低筋面粉加入打泡粉和盐,过筛两遍后,加入蛋黄中
  • 步骤 4/9
    继续打发均匀
  • 步骤 5/9
    蛋清加两滴白醋后打发,打至干性打发,打蛋器出现倒三角,不掉落
  • 步骤 6/9
    干性打发的蛋清分三次与蛋黄搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    蛋黄混合蛋清上下搅拌均匀后加入无核紫葡萄干
  • 步骤 8/9
    放入模具或放在有油纸的烤盘中烘焙,烤箱预热后,上下火170度,20分钟 ,此时看着普通
  • 步骤 9/9
    切开后,诱人得很
小贴士

装蛋清的容器一定要无水,无油,无蛋黄

蛋清用电动打蛋器打到鱼泡状加第一次糖,细腻状加第二次糖,纹路状加第三次糖,

蛋黄混合蛋清上下搅拌,千万不要划圈圈

发布于 2022-10-26
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