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无核紫橙味戚风蛋糕
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无关痛痒吉

精选无核紫葡萄干，口感Q弹，是我最喜欢吃的一种葡萄干，和威风搭配，绵软Q弹，再加上果粒橙的橙香味，相当好吃！老公每次说6寸的蛋糕不够吃，我就按8寸做的，但是没有模具直接用烤盘也不错哦！

食材
低筋面粉 130g
鸡蛋 5个
油食用油 70g
牛奶 40g
果粒橙 30g
白糖 60g
打泡粉 3g
盐 5g
无核紫葡萄干 50粒
白醋 2滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    需要的工具和食材
  • 步骤 2/9
    蛋黄,蛋清分离
  • 步骤 3/9
    蛋黄先加糖，加油，加牛奶，加果粒橙打发均匀， 低筋面粉加入打泡粉和盐，过筛两遍后，加入蛋黄中
  • 步骤 4/9
    继续打发均匀
  • 步骤 5/9
    蛋清加两滴白醋后打发，打至干性打发，打蛋器出现倒三角，不掉落
  • 步骤 6/9
    干性打发的蛋清分三次与蛋黄搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    蛋黄混合蛋清上下搅拌均匀后加入无核紫葡萄干
  • 步骤 8/9
    放入模具或放在有油纸的烤盘中烘焙，烤箱预热后，上下火170度，20分钟 ，此时看着普通
  • 步骤 9/9
    切开后，诱人得很
小贴士

装蛋清的容器一定要无水,无油,无蛋黄

蛋清用电动打蛋器打到鱼泡状加第一次糖，细腻状加第二次糖，纹路状加第三次糖，

蛋黄混合蛋清上下搅拌，千万不要划圈圈

发布于 2022-10-26
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