戚风蛋糕——我眼中的蛋糕底座！小时候最期盼过生日的时候能吃上一个生日蛋糕了，好像比过年吃饺子都高兴。那时候的蛋糕底也没有现在的戚风这么细腻软嫩。但对于家庭条件并不好的我来说已经是“舌尖上的美食”了。

现在自己会烤戚风了，正月里吃上了自己烤的生日蛋糕，看着松软的蛋糕底在烤箱中慢慢爬升，我的心情也随之兴奋呢。把我的经验分享给大家，不能算是成功的，但我想也能避免大家少走些弯路。

关于戚风，有好多朋友都觉得很畏惧。自己会烤了以后就觉得失败是有好多原因的，得通过学习别人的配方和方法，摸索出一套适合自己家的方式方法才是学习的最终目的。有时候觉得别人的火重了，那就在熟透的基础上让它的火稍微轻一些；觉得加入的糖分太高，那就适当的往下调节；觉得加入的料不是自己喜欢的口味儿，那咱们就换；反正最后它都是要被自己消灭掉的吗，那就按自己的口味儿来。失败了再来，总是能找到一个合适的方法，然后再分享给大家，作为一个参考经验。