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可可蜜豆蛋糕
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投汉合攘烧

喜欢可可的味道！第一次做，感觉还可以吧！进步空间满大的！

食材
低筋面粉 90g
鸡蛋 4个
可可粉 15g
盐 适量
玉米油 30g
牛奶 80g
糖 40g
蜜豆 50g
柠檬汁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    照例：全家福一张！
  • 步骤 2/11
    蛋清蛋黄分离！一定要无水无油哦！
  • 步骤 3/11
    低粉和可可过筛到一块备好！
  • 步骤 4/11
    蛋黄里加一点点盐和15克糖拌匀,再加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
  • 步骤 5/11
    倒入低粉和可可继续拌匀！
  • 步骤 6/11
    蛋清里挤几滴柠檬汁打发！
  • 步骤 7/11
    这是打发好的蛋白，有点过！
  • 步骤 8/11
    可可蛋糊里加人三分之一打好的蛋白翻拌均匀，然后将剩下的蛋白倒入面糊里继续拌。
  • 步骤 9/11
    将拌好的面糊的二分之一倒入模具里，撒上自制的蜜红豆，再将剩下的面糊倒入模具。然后断起震出大气泡！入烤箱150度50分钟！
  • 步骤 10/11
    蛋糕出炉倒扣晾凉！
  • 步骤 11/11
    当当!可以开动啦~
小贴士

打发蛋白的时候一定要无水无油的容器里。

可可易消泡，动作一定要快！

一定要翻拌或搅拌哦！

发布于 2022-06-19
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