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天使蜜豆蛋糕
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一辆misfortune

配方量是6寸的量，家里使用8寸的建议适量增加

食材
蛋清 35g
细砂糖 15g
柠檬汁 6-8滴
玉米淀粉 10g
低粉 65g
牛奶 30g
色拉油 30g
蜜豆 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    30克牛奶、30克色拉油和15克细砂糖混合搅拌均匀。
  • 步骤 2/7
    2、筛入65克低筋面粉搅拌均匀
  • 步骤 3/7
    3、加入35克蛋清搅拌均匀
  • 步骤 4/7
    蛋清加柠檬汁，分三次加入细砂糖打发到提起打蛋头成为弯钩，倒入10克玉米淀粉继续打发，打到提起打蛋头成为倒三角。
  • 步骤 5/7
    打发好的蛋白分三次加入到面糊中搅拌均匀，最后加人适量蜜豆搅拌均匀
  • 步骤 6/7
    倒入模具中，在台上震两下，排出大气泡，放入预热好的烤箱上下火150度30分钟左右
  • 步骤 7/7
    7、烤好的蛋糕拿出来冷却脱模即可
小贴士

这款蛋糕做出来的颜色比普通蛋糕的淡很多，这个是正常的！

发布于 2018-11-05
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