Name: 樱花天使纸杯蛋糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: 西餐
Ingredients: 蛋白 5个; 细砂糖 100g; 低粉 75g; 玉米淀粉 10g; 盐 1g; 柠檬汁 几滴; 盐渍樱花 适量

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樱花天使纸杯蛋糕

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酒柠后

纯洁轻盈的外表，健康低脂的内在，低调不张扬的气场，这就是Anglecake-天使蛋糕的魅力。给藏身纸杯的纯洁天使配上一朵娇艳的盐渍樱花，绝对可以浪漫温柔到你心底。

时间:10-30分钟

食材

蛋白 5个

细砂糖 100g

低粉 75g

玉米淀粉 10g

盐 1g

柠檬汁几滴

盐渍樱花适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

盐渍樱花温水泡开出除盐份。
步骤 2/14

用纸巾控干水分，留出12朵作装饰用，其余切碎备用。
步骤 3/14

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用。
步骤 4/14

学厨纸杯放入合适的模具内备用。
步骤 5/14

蛋白放入无油无水干净的盆里。
步骤 6/14

蛋白中滴入几滴柠檬汁和盐，细砂糖分三次加入，湿性打发即可。
步骤 7/14

将混合好的粉类轻铺于蛋白霜上。
步骤 8/14

切拌手法快速拌匀。加入切碎的樱花。
步骤 9/14

切拌混合均匀。
步骤 10/14

将完成好的面糊装进学厨裱花袋内。
步骤 11/14

挤入纸杯内。
步骤 12/14

放上装饰用的樱花。
步骤 13/14

放进事先150度预热好的烤箱内，烘烤20分钟左右。
步骤 14/14

出炉脱模晾凉。

小贴士

1、这是底直径4.9高3.3的纸杯12个的量。

2、烤箱温度及烘烤时间供参考，请根据自家烤箱实际情况调整。

发布于 2019-07-24