水晶老师的纸杯蛋糕教程好详细，特别适合新手。接触烘焙有半年，蛋糕只做过戚风，伤痕累累，总是各种问题，没有成功过也没有偿试其它糕！今天跟水晶老师学习这款圣诞纸柸，蛋糕体部分是西西里橙子蛋糕，属于黄油类马芬！我是第一次听说。油多糖多总让人生畏，然而加了橙皮，在烘烤过程中，就能闻到浓郁的香味，是天然橙味蛋糕，非常难得，味道很清新，即使用了黄油，吃起来也不显油腻。裱花也是我的软勒，没有想到安老师的方法居然打发成功了，虽然不太光滑，至少成型不化了，惊喜！再加上草莓，萌萌达草莓娃娃纸柸蛋糕也算是应圣诞季的景了谢谢老师分享这么详细的过程，第一次装饰纸杯蛋糕就比较成功。儿子大爱
1、橙皮洗净，只取黄色部分，越多香味越浓(1~2个)。
2、黄油软化到手指一摁一个凹最好打发。
3、蛋液少量多次，防油水分离
4、面粉翻拌比较容易拌匀。
5、表面开裂与上火温度有关，可降低些。
6、装饰喜欢自己的形状！