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圣诞纸杯蛋糕
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寻柔笨

圣诞节即将来临，给娃做点应景的美食逗他一乐。

食材
鸡蛋 3个
低筋面粉 100克
细砂糖 60克
黄油 50克
香草精 2滴
淡奶油 100克
细砂糖 10克
草莓 若干
糖珠 适量
绿色色素 适量
熟黑芝麻 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好主要食材；
  • 步骤 2/11
    将鸡蛋、细砂糖、香草精混合，隔热水打发；
  • 步骤 3/11
    打发到提起打蛋头，面糊滴落成形不容易消失即可；
  • 步骤 4/11
    筛入低筋面粉，翻拌均匀；
  • 步骤 5/11
    倒入事先融化成液态的黄油，翻拌均匀；
  • 步骤 6/11
    将面糊装入纸杯中7、8分满，然后震几下震掉大气泡；
  • 步骤 7/11
    放入预热好的烤箱内180度上下火，中层，18分钟；
  • 步骤 8/11
    烤好取出等待冷却；
  • 步骤 9/11
    100g淡奶油中加入10g细砂糖打发好；
  • 步骤 10/11
    草莓洗净吸干水分切掉底部，再从三分之一处切顶部，如图；
  • 步骤 11/11
    将三分之二打发好的淡奶油装入裱花袋中（圆形裱花嘴）在蛋糕上挤一层铺满顶部，草莓上挤出圣诞老人的头、胡子，再把草莓顶部放上去做帽子，挤一点在尖端装饰帽子，再用芝麻当眼睛。剩下的三分之一淡奶油中加入绿色色素打发均匀装入裱花袋中（8爪菊花嘴），先挤一层白奶油在纸杯蛋糕上，在中间放一颗草莓，然后沿着草莓外面挤出绿色奶油装裱成圣诞树，撒适量糖珠装饰插上卡片即可。
小贴士

每台烤箱温度不一样，烘烤时根据自己的烤箱调整时间。

发布于 2022-12-22
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