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大理石抹茶蜜豆蛋糕
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夏日的綠色夷徭
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时间:1-2小时
食材
高筋面粉 110克
玉米粉 15克
泡打粉 1/4小匙
色拉油 60克
牛奶 60克
蜂蜜 30克
抹茶粉 5小匙
水 3小匙
蛋白 200克
细砂糖 110克
蜜红豆 120克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    高筋面粉 玉米粉 泡打粉混合。色拉油 牛奶 蜂蜜混合。抹茶粉倒入碗中加入清水搅拌均匀备用。
  • 步骤 2/9
    蛋白放入打蛋盆中，用打蛋器搅打至粗泡，分3次加入细砂糖，搅打至出现明显纹路，最后成小弯勾的九分发即可。
  • 步骤 3/9
    将高筋粉混合物的1/2筛入打发的蛋白中，加入1/2的色拉油混合物，用橡皮刮刀翻拌均匀。
  • 步骤 4/9
    再加入余下的高筋粉混合物和色拉油混合物，继续翻拌均匀。
  • 步骤 5/9
    取翻拌好的蛋白混合物1/3加入到抹茶糊中。
  • 步骤 6/9
    翻拌均匀备用。
  • 步骤 7/9
    余下的面糊加入蜜红豆，适当翻拌均匀后。
  • 步骤 8/9
    再放入抹茶糊。
  • 步骤 9/9
    稍微搅拌呈大理石状。
小贴士

1. 采用水浴法，所以烤的过程中可以中途加次水，这样蛋糕表面就不容易有裂纹

2. 蛋清一定要用翻拌的方法和蛋糕液混合，否则会有很多气泡的。。。

3. 如果想做升级版的可以在蛋糕模底部铺一层奥利奥哦~甜甜的饼干可以中和奶油芝士的味道~

发布于 2018-12-23
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