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抹茶蜜豆蛋糕卷
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请你吃颗子弹哇
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食材
低粉 85克
抹茶 15克
鸡蛋 4个
糖 75+15克
色拉油 75ml
水 75ml
盐 适量
醋 少许
蜜豆 适量
鲜奶油 100克
细砂糖 35克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蛋黄加15克糖搅拌均匀
  • 步骤 2/7
    分次加入色拉油、水混合均匀
  • 步骤 3/7
    加入过筛后的盐和低粉切拌均匀
  • 步骤 4/7
    加入过筛后的抹茶粉切拌均匀；（我开始忘了加这个，觉得如果把抹茶和低粉一起混合均均过筛加入更好些）
  • 步骤 5/7
    蛋白加少许醋打发，分三次加入细砂糖打至中性偏干性
  • 步骤 6/7
    将蛋白和蛋黄糊分三次混合均匀，烤箱预热180度，中层，烤二十五分钟即可
  • 步骤 7/7
    将鲜奶油加细砂糖打至九分发，涂到蛋糕表面，加蜜豆卷起来，再用裱花嘴在表面挤出花纹装饰即可
发布于 2018-12-12
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