芭比奶油蛋糕
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40年有余,老姐好像从未在家过过生日,这个国庆迎来老姐41岁生日,终于与国同庆,嘎嘎,好不容易全家聚在一起,难得老爸也休息在家,外甥女也回来,就是可惜姐夫在国外,但看得出老姐这个生日过得还是蛮开心的。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 6个
60g
60g
135g
低粉 130g
淡奶 750g
30g
色素 数滴
白醋 数滴
2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    水、油入一盆加30g糖拌匀
  • 步骤 2/14
    加入蛋黄(一个一个加)
  • 步骤 3/14
    打匀
  • 步骤 4/14
    筛入低粉切拌匀
  • 步骤 5/14
    蛋白加少许盐、滴2滴白醋,分三次加糖打湿性发泡
  • 步骤 6/14
    分二次将蛋白加入蛋黄切拌匀,最后将蛋黄液倒入蛋白中切拌匀,轻震几下入烤箱150度45分左右
  • 步骤 7/14
    一个6寸一个8寸
  • 步骤 8/14
    每个分别切成三片
  • 步骤 9/14
    每片中间挖一洞
  • 步骤 10/14
    芭比冼净擦干用保鲜膜包好
  • 步骤 11/14
    取一片蛋糕,抹上奶油(淡奶加糖打发
  • 步骤 12/14
    依次一片一片叠起,做好全部
  • 步骤 13/14
    插上芭比,蛋糕修成裙摆样,抹上奶油
  • 步骤 14/14
    取适量奶油加几滴红色素,两种奶油分别装入裱花嘴,挤出自己喜欢的花形,OK,芭比蛋糕完成了。
小贴士

1、蛋白蛋黄分离,蛋黄糊拌好,蛋白打好,两者混合成蛋糕糊

2、入模烤金黄,取出晾凉,烤一个6寸,一个8寸,

3、凉后切片,挖洞备用

4、芭比冼净包好保鲜膜

5、淡奶加糖打发,一个蛋糕一层奶油,依次叠好全部

6、修成芭比裙摆,插上芭比,抹好奶油

7、取适量奶油加几滴红色素,两种奶油分别装入裱花嘴,挤出自己喜欢的花形,OK,芭比蛋糕完成了。

发布于 2023-04-11
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