搜索菜谱、食材
好身材奶油蛋糕
7.2万 热度 9528 收藏
无光盲途秋雁

好身材奶油蛋糕，其实第一次在小米那边看到就很惊艳了，只是一直苦于这么个样子的蛋糕不好意思送出手，直到某个小姐妹说要做一个比较亲密的蛋糕给她男朋友的时候，就想起了这个，很难想象当时的场面，估计够雷人吧。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 5个
牛奶 40ml
色拉油 40ml
低筋面粉 80g
白砂糖 120g
淡奶油 400ml
草莓 400g
巧克力甘纳许 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    鸡蛋蛋清蛋黄分离
  • 步骤 2/19
    蛋黄打散加入糖，搅拌均匀
  • 步骤 3/19
    蛋黄液里加入色拉油搅拌均匀
  • 步骤 4/19
    加入牛奶搅拌均匀
  • 步骤 5/19
    加入过筛的低筋面粉
  • 步骤 6/19
    搅拌成均匀的面糊备用
  • 步骤 7/19
    蛋清加糖打发
  • 步骤 8/19
    蛋清打到硬性发泡
  • 步骤 9/19
    取三分之一面糊和蛋黄糊搅拌均匀，再加入余下的蛋白糊搅拌
  • 步骤 10/19
    搅拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模内，150度烤一个小时
  • 步骤 11/19
    烤好的蛋糕倒扣放凉
  • 步骤 12/19
    蛋糕脱模切成三片备用
  • 步骤 13/19
    草莓切丁备用
  • 步骤 14/19
    淡奶油加糖打发备用
  • 步骤 15/19
    取一片蛋糕片，抹适量奶油，放上切好的草莓丁，再盖上奶油
  • 步骤 16/19
    再盖上一片蛋糕片，以此类推，将余下的2层以同样方式处理
  • 步骤 17/19
    再最后一层上面抹厚厚一层奶油，抹平
  • 步骤 18/19
    准备巧克力甘纳许用来画轮廓
  • 步骤 19/19
    用裱花嘴画出好身材的轮廓，再填入奶油，即可
小贴士

巧克力甘纳许冷了以后就很容易变厚，所以要调的比较稀，用细孔的裱花嘴挤出轮廓即可

发布于 2019-06-12
评论
相关菜谱