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核桃奶油蛋糕
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穿草裙的少女阿

生日最不可缺少的就是蛋糕，对于会烘焙的人来说，生日蛋糕也只有自己给自己做了，至于生日蛋糕要做什么口味的，每年还是要小朋友说了算，因为不敢谁过生日，小朋友都会说是她生日了，此刻最开心的要算小朋友了，近来小朋友爱吃奶油，自然今年的生日蛋糕就做奶油蛋糕，恰巧家里有些核桃，那就整个核桃奶油蛋糕吧，就按家里的材料整的，结果味道是特别搭配的，很好吃，简单而不失华丽，美美哒

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 6个
植物油 60ml
糖粉 80g
纯牛奶 70ml
低筋面粉 100g
玉米淀粉 5g
泡打粉 5g
核桃 300g
奇异果 2个
奶油 700ml
奶油霜的糖粉 40g
柠檬汁 几滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/32
    准备好材料
  • 步骤 2/32
    蛋黄蛋白分离后在蛋白中滴入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至鱼眼
  • 步骤 3/32
    然后加入1/2糖粉用打蛋器打发至细腻柔软
  • 步骤 4/32
    再加入剩余糖粉和玉米淀粉打发至硬性发泡
  • 步骤 5/32
    容器壁的也要刮入打发
  • 步骤 6/32
    蛋黄加入植物油用打蛋器打发
  • 步骤 7/32
    然后加入纯牛奶搅拌均匀
  • 步骤 8/32
    再加入过筛的低筋面粉和泡打粉
  • 步骤 9/32
    用刮刀搅拌至无颗粒状
  • 步骤 10/32
    然后取1/2蛋白霜到蛋黄糊中用刮刀切拌均匀
  • 步骤 11/32
    再将切拌好的蛋糕糊倒入剩余的1/2蛋白霜中划拌均匀，然后倒入8寸蛋糕模具中，震泡两下
  • 步骤 12/32
    然后放入预热好的烤箱中层以190摄氏度上下火烤40分钟，烤好后取出立即倒扣完全冷却后方可脱模
  • 步骤 13/32
    核桃剥壳后放入搅拌机打碎
  • 步骤 14/32
    分次加入打碎
  • 步骤 15/32
    再均匀放入烤盘中
  • 步骤 16/32
    然后放入烤箱中层以190摄氏度烤10分钟
  • 步骤 17/32
    奶油加入糖粉打发
  • 步骤 18/32
    蛋糕脱模后用蛋糕分片器分出两片
  • 步骤 19/32
    取一片抹上奶油
  • 步骤 20/32
    放入切片的奇异果
  • 步骤 21/32
    抹上奶油
  • 步骤 22/32
    再放入另外一片蛋糕，抹上奶油抹平
  • 步骤 23/32
    均匀撒上烤好的核桃碎
  • 步骤 24/32
    挤入奶油
  • 步骤 25/32
    放入冰箱冷藏半小时后取出
  • 步骤 26/32
    完成
  • 步骤 27/32
    近看
  • 步骤 28/32
    再看
  • 步骤 29/32
    不错吧
  • 步骤 30/32
    切开
  • 步骤 31/32
    近看
  • 步骤 32/32
    好吃
小贴士

蛋糕花型可以随自己的喜欢设计

发布于 2019-07-10
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