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黄桃奶油蛋糕
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郭襄monarch

这个黄桃蛋糕是为老公生日做的，依然是丑丑的，还需继续学习深造哈。

食材
6寸戚风蛋糕 1个
雀巢淡奶油 250ml
糖 40g（戚风用）
低粉 50g（戚风用）
玉米油 30g（戚风用）
牛奶 30g（戚风用）
鸡蛋 3个（戚风用）
黄桃罐头 适量
草莓 1个
巧克力碎 适量
银珠糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将蛋清蛋白分离。
  • 步骤 2/13
    把蛋黄打散，慢慢加入玉米油，边加边拌匀，呈稠状液体。
  • 步骤 3/13
    加入牛奶和过筛的面粉。
  • 步骤 4/13
    搅打均匀无颗粒备用。
  • 步骤 5/13
    蛋白中加少许盐，几滴白醋，糖分三次加入，打至硬性发泡。
  • 步骤 6/13
    在蛋黄糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法，搅拌均匀。不要划圈。将拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法，搅拌均匀。
  • 步骤 7/13
    倒入蛋糕模中，用力震出气泡。
  • 步骤 8/13
    烤箱预热，150度,60分钟。
  • 步骤 9/13
    黄桃一部分切成碎丁
  • 步骤 10/13
    一部分切成片状。
  • 步骤 11/13
    奶油加糖打发，将蛋糕对剖，抹奶油后将黄桃均匀铺在上面，然后另一面的内部也抹奶油，盖在上面。
  • 步骤 12/13
    将奶油把整个蛋糕抹匀，摆上切片的黄桃。
  • 步骤 13/13
    小号曲奇花嘴，在蛋糕外沿挤上八朵小花，摆上一个草莓装饰，然后撒上巧克力碎，银珠糖。
小贴士

黄桃从罐头时拿出要尽量沥净水份

发布于 2023-02-12
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