裱花奶油蛋糕
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计也许我错了

今天是我的生日,自己倒是不惊着过这个生日,过一个生日就要长一岁哦,可是我家小盆友却早就拿着日历数日子,我知道孩子是想吃我做的奶油蛋糕了,最近忙的一塌糊涂,很久很久没做好吃的了,这两天正好有些空闲,赶着自己的生日,做了这个简单的奶油蛋糕。

食材
鸡蛋 5枚
低粉 100g
淡奶油 300ml
玉米油 40ml
白糖 130g
40ml
白醋 几滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    准备好做蛋糕的所有的原料。
  • 步骤 2/23
    分离蛋白和蛋黄。
  • 步骤 3/23
    蛋黄加20克白糖打至糖融。
  • 步骤 4/23
    倒入玉米油拌匀。
  • 步骤 5/23
    倒入水,拌匀。
  • 步骤 6/23
    筛入过筛两次的低粉。
  • 步骤 7/23
    用橡皮刮刀切拌均匀。
  • 步骤 8/23
    蛋白分三次加入80克白糖。
  • 步骤 9/23
    大至九分发。
  • 步骤 10/23
    取三分之一的蛋白,放入蛋黄糊中,切拌均匀。
  • 步骤 11/23
    再取三分之一的蛋白,切拌均匀后倒入剩余的蛋白中。
  • 步骤 12/23
    切拌均匀,不要过度搅拌。
  • 步骤 13/23
    倒入模具,轻震几下模具,震出里面的气泡。
  • 步骤 14/23
    烤箱提前预热170度,中下层43分钟。烤好的蛋糕倒扣放凉脱模备用。
  • 步骤 15/23
    淡奶油加入30克的白糖。
  • 步骤 16/23
    用电动打蛋器打发。
  • 步骤 17/23
    蛋糕分切成三片。
  • 步骤 18/23
    先涂抹一层奶油。
  • 步骤 19/23
    放上自制的草莓酱。
  • 步骤 20/23
    再放上一层,重复抹奶油,果酱。
  • 步骤 21/23
    最后上面抹平。
  • 步骤 22/23
    自己随意发挥吧。
  • 步骤 23/23
    装饰上自己的喜欢的模样即可。
小贴士

1.在烤蛋糕的时候,中层要加盖锡纸。

2.打发淡奶油的时候盆子下面放冰块,容易打发。

发布于 2024-09-27
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