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棉花糖奶油蛋糕
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像风在颂

色彩缤纷的棉花糖蛋糕，冰淇淋桶造型，一款适合夏天的奶油蛋糕哦！

时间:1-2小时
食材
蛋白 120克
蛋黄 80克
细砂糖 65克
低筋面粉 65克
牛奶 40克
玉米油 40克
淡奶油 500克
细砂糖（淡奶油） 40克
四色棉花糖 180克
爱心棉花糖 少许
彩色糖珠 少许
冰淇淋桶 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    玉米油和牛奶混合乳化后，筛入低筋面粉，拌匀
  • 步骤 2/9
    磕入蛋黄
  • 步骤 3/9
    拌至顺滑的蛋黄糊
  • 步骤 4/9
    将蛋清磕入厨师机盆内，滴入柠檬汁，安装好打蛋笼
  • 步骤 5/9
    旋转按钮至2档，打发至粗泡，加入第一次细砂糖
  • 步骤 6/9
    旋转按钮至5档
  • 步骤 7/9
    打发至开始有纹理时，加入第二次细砂糖
  • 步骤 8/9
    继续高速5档打发蛋白（我用的是柏翠的PE4800，如果使用其它的机器，记得选高速档）
  • 步骤 9/9
    打发至有明显的纹理时，加入第三次细砂糖
小贴士

烤箱设置仅供参考。

发布于 2018-12-16
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